Δευτέρα

Τσιζκέικ φούρνου με λεμόνι



Για τη βάση:
250 γραμμ. μπισκότα «Μιράντα»
120 γραμμ. βούτυρο αγελάδος λιωμένο

Για την κρέμα:
260 γραμμ. τυρί κρέμα τύπου Philadelphia
50 γραμμ. ζάχαρη άχνη
3 αυγά, κρόκοι και ασπράδια χωριστά
20 γραμμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
10 γραμμ. κορν φλάουρ
ξύσμα από 1 λεμόνι
χυμό από ½ λεμόνι
180 γραμμ. γάλα πλήρες

Για τη  βάση: Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C. Αλέθουμε τα μπισκότα στο μπλέντερ έως ότου γίνουν σκόνη. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το λιωμένο βούτυρο με το μπισκότο και αδειάζουμε το μείγμα σε ένα τσέρκι ή μια ανοιγόμενη φόρμα διαμέτρου 24 εκ., πιέζοντας με την παλάμη μας, ώστε να είναι παντού ισόπαχο. Ψήνουμε στον φούρνο για 10 λεπτά.

Για την κρέμα: Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το τυρί με την άχνη και τους κρόκους. Ρίχνουμε διαδοχικά το αλεύρι ανακατεμένο με το κορν φλάουρ, το ξύσμα με τον χυμό λεμονιού και το γάλα. Χτυπάμε στο μίξερ, σε χαμηλή ταχύτητα, τα ασπράδια σε μαρέγκα και ενσωματώνουμε στο μείγμα ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα, ξύλινη ή πλαστική.

Αδειάζουμε την κρέμα επάνω στη βάση και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170oC για 30 λεπτά. Βγάζουμε από τον φούρνο, αφήνουμε το γλυκό λίγο να κρυώσει, ξεφορμάρουμε και σερβίρουμε.

Πηγή : homefood.gr

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

οι σελίδες...