Τρίτη

bostanistas: Γλυκοκαυτερό σορμπέ με φράουλες


bostanistas.gr
Συνταγές
των Αγλαΐας Κρεμέζη, Κώστα Μωραΐτη
03/05/15, 07:24
Μια ασυνήθιστη γλυκοκαυτερή γρανίτα, που οι Γάλλοι σερβίρουν και στη μέση του γεύματος, ανάμεσα στα ψαρικά και τα κρεατικά. Ο συνδυασμός γλυκού με καυτερό ίσως φαίνεται αλλόκοτος, αλλά η ισορροπία στη γεύση είναι μοναδική.
της Καλής Δοξιάδη
03/05/15, 07:20
Μια από τις λιγότερο γνωστές λιχουδιές της εποχής είναι τα φρέσκα σκορδάκια, κυρίως γιατί τα χαίρονται μόνο εκείνοι που έχουν περιβόλια. Εδώ, στην Κέρκυρα, για δυo-τρεις εβδομάδες τα βρίσκεις και στη λαϊκή αγορά... όχι στα οργανωμένα και νοικιασμένα περίπτερα αλλά στα καλάθια που απλώνουν πάνω σ' έναν μουσαμά οι γριούλες από τα χωριά...
Bostanistas.gr © 2013
Απεγγραφή από το Bostanistas Newsletter

http://www.hellinika.gr/
http://www.hellasmagazine.gr/

bostanistas: Όσα θέλει η γαρδένια


bostanistas.gr
Θέματα
του Κώστα Λιονουδάκη
02/05/15, 07:15
Η γαρδένια θέλει δροσερό ημισκιερό περιβάλλον. Χρειάζεται αρκετό φως για να ανθίσει όμως η άμεση ηλιακή ακτινοβολία, ειδικά το καλοκαίρι, θα πρέπει να αποφεύγεται καθώς δημιουργεί εγκαύματα στα φύλλα.
του Δημήτρη Μπούτου
02/05/15, 07:08
Περνώντας από το Σύνταγμα επιβάλλεται μια στάση στο 13 της οδού Νίκης, στο μικρό μαγαζάκι της γαλλίδας Amandine, το πρώτο - και μακράν καλύτερο - bagel shop στην Αθήνα. Χρειάζεται λίγη προσοχή να το εντοπίσεις, δεν θα το βρεις αν περάσεις επιπόλαια.
Συνταγές
της Ευφροσύνης Κάτσουνα
02/05/15, 07:06
Το χανιώτικο μπουρέκι με ξινομυζήθρα είναι μια συνταγή που δεν μπορεί να λείπει από τα κρητικά των bostanistas. Με πατάτες ή χωρίς, κολοκύθι, μπόλικη χανιώτικη μυζήθρα και πολύ δυόσμο, σκεπασμένα όλα από ένα λεπτό στρώμα ζύμης. Η τσαχπινιά είναι φυσικά το τραγανό φύλλο και η ντομάτα.
Bostanistas.gr © 2013
Απεγγραφή από το Bostanistas Newsletter

http://www.hellinika.gr/
http://www.hellasmagazine.gr/

bostanistas: Το smoothie του Μάη για το κορίτσι του Μάη


Συνταγές
της Στέλλας Αλαφούζου
01/05/15, 06:53
Το smoothie κάνει καλό στη ζωή. Αυτό το ροζάκι είναι ένα απ' τα πολύ αγαπημένα μου. Με δροσίζει και με ξεσηκώνει. Χρειάζεται χοντρό καλαμάκι και λουλούδια στα μαλλιά.
Κάντο μόνος σου
της Καλής Δοξιάδη
01/05/15, 06:57
Η παράδοση είναι να τον φτιάχνουμε μόνοι μας τον Μάη ανήμερα την Πρωτομαγιά, με λουλούδια που κόψαμε με τα χεράκια μας, όχι να τον αγοράζουμε απ' το ανθοπωλείο. Αφήστε που είναι πολύ πιο όμορφος έτσι.
Bostanistas.gr © 2013
Απεγγραφή από το Bostanistas Newsletter

Τετάρτη

Τάρτα λεμόνι και στη νηστεία, της Ρένιας Κοτσινονού | Bostanistas

Αυγά πουθενά, ούτε στη ζύμη ούτε και στην κρέμα, νιφάδες βρώμης για να γίνει τραγανή και λίγο φυτικό βούτυρο. H νηστίσιμη εκδοχή της τάρτας λεμονιού με ξετρέλανε με την κριτσανιστή της βάση και την ανάλαφρη λεμονόκρεμα.

Πασχαλινά: Φουγάτσα, το κερκυρέικο τσουρέκι, των Αγλαΐας Κρεμέζη, Κώστα Μωραΐτη | Bostanistas

Το κερκυρέικο τσουρέκι, που λέγεται “φουγάτσα”, θυμίζει έντονα τα ιταλικά πανετόνε όμως, αντίθετα με το εξαιρετικά δύσκολο ιταλικό, το Κερκυρέικο είναι σημαντικά πιο εύκολο. Η διαδικασία της ζύμης είναι απλούστατη. Το μόνο που χρειάζεται είναι χρόνος για να ανέβει.

Αχ οι καμέλιες!, του Άντυ Παξινού | Bostanistas

Ένας θάμνος με χιλιάδες ποικιλίες που έρχεται από την ανατολική Ασία. Τα μεγάλα και χρωματιστά άνθη της μοιάζουν με τριαντάφυλλα, ανεμώνες ή και παιώνιες - ανάλογα με το είδος - και ανθίζουν από τον Φεβρουάριο μέχρι και τον Μάη.

Πέμπτη

bostanistas: Σοκολατένια μπισκότα χωρίς καθυστέρηση

bostanistas.gr
Συνταγές
της Λεονί Σταφυλά
26/03/15, 07:47
Τα χρονομέτρησα! Από την ώρα που άναψα τον φούρνο να ζεσταίνεται μέχρι που καταβρόχθισα το πρώτο μπισκότο, είχαν περάσει κάτι λιγότερο από 20 λεπτά!
της Αναστασίας Λαμπρία
26/03/15, 07:26
Παρακαλώ να συνέλθουμε από τον εορτασμό της Παλιγγενεσίας. Κι όχι μόνο από τις καραγκούνες και τα σημαιάκια. Την αψάδα της σκορδαλιάς και τον τηγανητό μπακαλιάρο. Άντε για σήμερα να ετοιμάσουμε μια αναλάφρη τάρτα, ζεστή μεν δροσερή δε.
Bostanistas.gr © 2013
Απεγγραφή από το Bostanistas Newsletter


http://www.hellinika.gr/
http://www.hellasmagazine.gr/

bostanistas: Σκορδαλιά στο παρά πέντε

bostanistas.gr
Θέματα
του Δημήτρη Μπούτου
25/03/15, 08:17
Η σκορδαλιά δεν ζητάει πολλά σε χρόνο και ετοιμασία, είθισται να την αποτελειώνουμε λίγο πριν στρώσουμε τραπέζι. Κρυμμένες στις συνταγές τους οι bostanistas έχουν ωραίες και διαφορετικές εκδοχές της, συνήθως πλάι σε ψάρια και λαχανικά, η μία καλύτερη από την προηγούμενη.
της Θάλειας Τσιχλάκη
25/03/15, 08:12
Μπορεί των φρονίμων παιδιά να μαγειρεύουν πριν πεινάσουν αλλά των μη φρονίμων μερικές φορές την περνάνε καλύτερα γιατί τρώνε έξω. Χθες επικοινώνησα με τα αγαπημένα μου στέκια ψαροφαγίας, ανέκρινα ιδιοκτήτες και μαγείρους και έμαθα πώς θα φτιάξουν τον μπακαλιάρο σήμερα το μεσημέρι.
Bostanistas.gr © 2013
Απεγγραφή από το Bostanistas Newsletter
 http://www.hellinika.gr/
http://www.hellasmagazine.gr/

bostanistas: 5+1 αστέρια: μπακαλιάρος έτσι και αλλιώς

bostanistas.gr
Θέματα
του Δημήτρη Μπούτου
24/03/15, 08:21
Για τους παραδοσιακούς έχουμε κουρκούτι νόστιμο και τηγανιτές κροκέτες, για τους νεωτεριστές ανάλαφρους ψαροκεφτέδες σχάρας, για τους εκλεκτικούς σκορδάτη μπραντάντ. Εν όψει 25ης Μαρτίου οι bostanistas συγκεντρώνουν τις συνταγές τους για μπακαλιάρο και συνοδευτικά του.
Συνταγές
της Θάλειας Τσιχλάκη
24/03/15, 07:32
Το μόνο μυστικό που κατάφερα να αποσπάσω για αυτήν την ομελέτα είναι ότι, πριν την ψήσουν, προσπαθούν να την πατικώσουν όσο πιο καλά γίνεται ώστε να ενσωματωθούν τα χόρτα με τα αυγά.
Bostanistas.gr © 2013
Απεγγραφή από το Bostanistas Newsletter

Δευτέρα

Ραπανάκια: φαρμακευτικές ιδιότητες

Νηστίσιμα κεφτεδάκια και μπιφτέκια λαχανικών

bostanistas: Μπακαλιάρος αλα γαλλικά

bostanistas.gr
Συνταγές
των Αγλαΐας Κρεμέζη, Κώστα Μωραΐτη
23/03/15, 08:00
Η μπραντάδα, στη βασική της μορφή, είναι μπακαλιάρος λιωμένος με ελαιόλαδο και γάλα. Η λιωμένη βραστή πατάτα καθιερώθηκε αργότερα και το φαγητό έγινε brandade parmentier, ένα είδος «πίτας του βοσκού» που γίνεται με τα υπόλοιπα από κρέας ή ψάρι και κρούστα από πουρέ πατάτα που ροδίζει στον φούρνο.
του Κώστα Τσαούση
23/03/15, 07:56
Η όλη η ιδέα είχε να κάνει με μια εναλλακτική πρόταση για τον μπακαλιάρο χωρίς σκορδαλιά. Επιλέξαμε να φτιάξουμε μπουκιές μπακαλιάρου αλλά μεθυσμένες, καθώς στην όλη διαδικασία προσθέσαμε μπυρίτσα και μυτιληνιό ούζο, και σκεφθήκαμε τη λύση του ζελέ από παντζάρι.
του Δημήτρη Μπούτου
23/03/15, 01:39
Μόλις πέτυχα τούτη την ενισχυμένη σιτσιλιάνικη κοτόσουπα, αποφάσισα να σταθώ. Και λαχανικά και ζυμαρικά και τριμμένο κοτόπουλο, φρεσκοβρασμένο ή να έχει περισσέψει από μαγειρέματα χθεσινά και προχθεσινά, πρόβλημα κανένα, μπλέκεται με τη σάλτσα και νοστιμεύει ξανά.
Bostanistas.gr © 2013
Απεγγραφή από το Bostanistas Newsletter

http://www.hellinika.gr/
http://www.hellasmagazine.gr/

bostanistas: Αρχίζουν οι σκορδαλιές: φρέσκο σκόρδο και αμύγδαλα


bostanistas.gr
Συνταγές
των Αγλαΐας Κρεμέζη, Κώστα Μωραΐτη
22/03/15, 06:59
Αν την κάνετε με τα φρέσκα σκόρδα της εποχής, είναι πιο ελαφριά και φρέσκια. Τη σκορδαλιά θα την σερβίρετε ως μεζέ με φρυγανισμένο ή φρέσκο ψωμί ή με ραπανάκια και άλλα φρέσκα λαχανικά.
Κάντο μόνος σου
της Αναστασίας Λαμπρία
22/03/15, 06:38
Τους βλέπω στιβαγμένους σε ντάνες και πρέπει πάραυτα να αποφασίσω ποια ποιότητα θέλω και γιατί. Φιλέτο ή με κόκκαλο; Παχουλό ή λεπτότερο κομμάτι; Ποιας προέλευσης; Και από ποιο μαγαζί; έχει σημασία; κάνει διαφορά; Τη διαδικασία του ξαρμυρίσματος την κατέχω αλλά σε όλα τα υπόλοιπα έχω κενά...
Bostanistas.gr © 2013
Απεγγραφή από το Bostanistas Newsletter
 http://www.hellinika.gr/
http://www.hellasmagazine.gr/

bostanistas: Όλοι λατρεύουν την πατατόπιτα!

bostanistas.gr
Συνταγές
των Αγλαΐας Κρεμέζη, Κώστα Μωραΐτη
21/03/15, 07:28
Θα μπορούσε να χαρακτηριστεί σαν η ελληνική εκδοχή του gratin Dauphinois αλλά όπως την φτιάχνουν οι νοικοκυρές της ανατολικής Θεσσαλίας η πατατόπιτα δεν έχει τίποτε να ζηλέψει από τη Γαλλίδα ξαδέρφη της.
της Ευφροσύνης Κάτσουνα
21/03/15, 06:33
Η συνταγή που θα διαβάσετε σήμερα είναι για το καλύτερο περγαμόντο που έχω φάει μέχρι τώρα και σας το λέω εντελώς αντικειμενικά κι ας είναι συνταγή της μητέρας μου.
Bostanistas.gr © 2013
Απεγγραφή από το Bostanistas Newsletter

http://www.hellinika.gr/
http://www.hellasmagazine.gr/

Παρασκευή

bostanistas: Πέντε αστέρια: ποιον χαλβά από όλους;

bostanistas.gr
Θέματα
του Δημήτρη Μπούτου
20/03/15, 07:41
Γλύκισμα στιγμής, η ετοιμασία του συμπίπτει με την ώρα που θα φαγωθεί. Οι νηστεύοντες θα τον προτιμήσουν με λάδι, οι λιχούδηδες με βούτυρο και γάλα, εμείς σε παραλλαγές με χυμό πορτοκαλιού, καραμελωμένο σαν τούρτα, με αμύγδαλα ή καρύδια. Ιδού οι χαλβάδες των bostanistas.
του Άντυ Παξινού
20/03/15, 07:14
Ο χειμώνας τελειώνει, όλο και περισσότερα λουλούδια ανθίζουν στους λόφους της πόλης. Όλα μπορούν να ομορφύνουν το βάζο σας, πολλά όμως μπορούν να νοστιμίσουν πίτες και σαλάτες. Ποια είναι και πώς θα τα αναγνωρίσετε;
Συνταγές
της Αναστασίας Λαμπρία
20/03/15, 07:16
Τέρμα τα βραστά ή ωμό (α λα μοντ της δεκαετίας 80) ή στον φούρνο, λίγο καψαλισμένο να χάσει τη μελαγχολία του και μετά να κάνει σκέρτσα με διάφορα αρτύματα.
Bostanistas.gr © 2013
Απεγγραφή από το Bostanistas Newsletter


http://www.hellinika.gr/
http://www.hellasmagazine.gr/

bostanistas: Φυτά χρήσιμα και άχρηστα: Ασφόδελοι

bostanistas.gr
Θέματα
του Φιλάρετου Ψημμένου
19/03/15, 06:44
Ο ασφόδελος, ή μπουρντένι στη θεσσαλική διάλεκτο, ξεχωρίζει αυτή την περίοδο από τον ψηλό ανθοφόρο βλαστό του, με τα πανέμορφα αστεροειδή λουλούδια. Είναι η χαρά της μέλισσας αυτή την εποχή και μένει ολόρθος μέχρι να ξεραθεί, καθώς τα πρόβατα και τα κατσίκια δεν τον πλησιάζουν.
Συνταγές
της Στέλλας Αλαφούζου
19/03/15, 06:59
Γευστικότατη συνταγή που θα σας πω χωρίς εκτενείς προλόγους. Η σιελόρροια είναι βασανιστικό πράγμα αν δεν έχεις τα υλικά στο σπίτι.
Bostanistas.gr © 2013
Απεγγραφή από το Bostanistas Newsletter
 http://www.hellinika.gr/
http://www.hellasmagazine.gr/

bostanistas: Tσίλι κον κάρνε με φασόλια απ' όλον τον κόσμο

bostanistas.gr
Συνταγές
της Αλέκας Κυφιώτη
18/03/15, 06:28
Η κοσμοπολίτισσα θεία Φανή μόλις είχε επιστρέψει από τη Μοντάνα φέρνοντας τη «Beans recipe» που την είχε γοητεύσει. Μας την έφτιαξε στο επόμενο οικογενειακό τραπέζι και έκτοτε την φτιάχνουμε τουλάχιστον δυο-τρεις φορές τον χρόνο. Θυμίζει chili con carne αλλά, κατά τη γνώμη μου, είναι πολύ πιο νόστιμη.
της Θάλειας Τσιχλάκη
18/03/15, 06:11
Το μαγαζάκι στη Σοφοκλέους είναι σκέτος παράδεισος όλων αυτών των γκουρμέ προϊόντων που οι «κανονικοί» καταναλωτές χαρακτηρίζουν «εξτραβαγκάντσες». Αν όμως βγάλω τα εισαγωγικά δεν θα μπορέσω να πω, στ' αλήθεια, τι είναι κανονικό και τι όχι, καθώς τα φύκια που με μαγέψανε, για παράδειγμα, ανήκουν στη γευστική καθημερινότητα αρκετών λαών.
Bostanistas.gr © 2013
Απεγγραφή από το Bostanistas Newsletter

http://www.hellinika.gr/
http://www.hellasmagazine.gr/

bostanistas : Κοντά στα ξημερώματα: κέικ με μήλα


bostanistas.gr
Συνταγές
του Δημήτρη Μπούτου
17/03/15, 07:53
Το ανακηρύσσω, κάπως αυθαίρετα, στο ευκολότερο κέικ όλων των εποχών! Αλλά και το πιο εύκολο να μην είναι, είναι αναμφισβήτητα το πιο αφράτο και ζουμερό. Άσε που έσωσε νόστιμα όλα τα μισοσάπια μήλα.
των Αγλαΐας Κρεμέζη, Κώστα Μωραΐτη
17/03/15, 04:13
Μία παραλλαγή του νοστιμότατου ουζομεζέ, με μάραθο και σάλτσα σκόρδο με αντζούγιες. Ό,τι πρέπει για τις ηλιόλουστες ανοιξιάτικες μέρες.
Κάντο μόνος σου
του Άντυ Παξινού
17/03/15, 08:16
Ο καθιερωμένος τρόπος προετοιμασίας του εδάφους για καλλιέργεια είναι το όργωμα αλλά έχει παρατηρηθεί πως σταδιακά καταστρέφει τη φυσική δομή του εδάφους. Πώς μπορούμε εύκολα να φτιάξουμε ένα μποστάνι που «οργώνεται» φυσικά και δεν το χρειάζεται;
Bostanistas.gr © 2013
Απεγγραφή από το Bostanistas Newsletter
 http://www.hellinika.gr/
http://www.hellasmagazine.gr/

Κυριακή

bostanistas: Τηγανόψωμο: ποιος μπορεί να πει όχι;

bostanistas.gr
Συνταγές
της Αμάτας Σκουλούδη
15/03/15, 06:54
Προχθές βάλθηκα να ετοιμάσω κάτι εύκολο και χορταστικό με τυρί και όλοι οι δρόμοι οδήγησαν στο τηγανόψωμο. Ψάξε - ψάξε πέτυχα ωραία συνταγή, χωρίς δυσκολίες και δυσεύρετα υλικά, πιο πολύ έμοιαζε με τραγανή τηγανίτα γεμισμένη με τυρί.
Κάντο μόνος σου
του Άντυ Παξινού
15/03/15, 06:18
Καιρός να φυτέψουμε ντομάτες ξεκινώντας από τη βλάστηση των σπόρων. Ακολουθήστε τις ακριβείς οδηγίες μου και σας υπόσχομαι ότι το καλοκαιράκι δεν θα χρειάζεστε προμήθειες από τον μανάβη σας.
Bostanistas.gr © 2013
Απεγγραφή από το Bostanistas Newsletter

http://www.hellinika.gr/
http://www.hellasmagazine.gr/

bostanistas: Ζουμερό κέικ με πορτοκάλι και ελαιόλαδο


bostanistas.gr
Συνταγές
των Αγλαΐας Κρεμέζη, Κώστα Μωραΐτη
14/03/15, 05:02
Από τη στιγμή που η σόδα και το μπέκιν πάουντερ διαδόθηκαν, στα μέσα περίπου του 19ου αιώνα, τα κάθε λογής κέικ έγιναν παιχνίδι. Συνοδέψτε αυτό το ζουμερό και αφράτο κέικ με λεμονόκρεμα που το συμπληρώνει ιδανικά.
Κάντο μόνος σου
του Άντυ Παξινού
14/03/15, 04:16
Η μέντα, ο δυόσμος, η φτέρη, η γερμανική ίριδα και η αλόη ανήκουν στα ριζωματώδη φυτά. Ειδικά αυτήν την εποχή είναι πολύ εύκολο να τα διαιρέσουμε για να αναπτυχθούν καλύτερα ή να πολλαπλασιαστούν και να τα χαρίσουμε ως δώρα.
Bostanistas.gr © 2013
Απεγγραφή από το Bostanistas Newsletter

http://www.hellinika.gr/
http://www.hellasmagazine.gr/

Σάββατο

bostanistas: Νιώτικο: τα φημισμένα τυριά της Ίου

bostanistas.gr
Παραγωγοί + προϊόντα
του Δημήτρη Μπούτου
13/03/15, 04:38
Το Δημοτικό τυροκομείο Ίου, Νιώτικο κατά κόσμον, έχει έστω 5 λόγους να υπερηφανεύεται: το σκοτύρι, το ξινό, το κεφαλοτύρι, τη γραβιέρα και τη μυζήθρα - τα ωραία και φημισμένα του, δηλαδή, τυριά.
Συνταγές
της Καλής Δοξιάδη
13/03/15, 03:16
Η επιθυμία του λιχούδη άντρα μου για barbecued spare ribs με ώθησε να πειραματιστώ και να αυτοσχεδιάσω με πολύ καλά αποτελέσματα. Τα περίφημα αυτά πλευρά του Τέξας γίνονται στη σχάρα - αυτή τη φορά τα έκανα στον φούρνο.
Bostanistas.gr © 2013
Απεγγραφή από το Bostanistas Newsletter

http://www.hellinika.gr/
http://www.hellasmagazine.gr/

bostanistas: Τα κρητικά: κατσικάκι με άγριες αγκινάρες

bostanistas.gr
Συνταγές
της Ευφροσύνης Κάτσουνα
12/03/15, 06:37
Δεν έχουν καμία σχέση με τις αγκινάρες που όλοι ξέρουμε, εφόσον τρώμε μόνο το κοτσάνι και όχι το μπουμπούκι, αφού προηγηθεί απαραιτήτως λεπτομερές καθάρισμα από τις σκληρές ίνες.
της Λεονί Σταφυλά
12/03/15, 06:30
Την ώρα που σκόρπιζα πάνω από την αχνιστή μυρωδάτη σούπα από μπρόκολο τα φετάκια του λουκάνικου, συνειδητοποίησα τι έκανα: Πρόσθετα μια ανθυγιεινή νότα στο πιο υγιεινό πράσινο λαχανικό! Δεν πτοήθηκα πάντως, την απόλαυσα μέχρι την τελευταία κουταλιά!
Bostanistas.gr © 2013
Απεγγραφή από το Bostanistas Newsletter

bostanistas: Νόστιμα νηστίσιμα XI: σαλάτα με πλιγούρι και γλυκοπατάτες

bostanistas.gr
Συνταγές
των Αγλαΐας Κρεμέζη, Κώστα Μωραΐτη
11/03/15, 07:54
Συνεχίζουμε τις ιδέες για τα Νηστίσιμα αποδεικνύοντας ότι δεν είναι απαραίτητες οι πρωτεϊνες για να φάμε νόστιμα και χορταστικά.
της Θάλειας Τσιχλάκη
11/03/15, 07:38
Μπορεί ο υπόλοιπος κόσμος να μαζεύει το μποράγκο για τις ευεργετικές του ιδιότητες, όμως εγώ θυμήθηκα εκείνη την κατσαρόλα που μαγειρεύανε στο σπίτι - ενδεχομένως κατάλοιπο της Κατοχής - με τα χόρτα της εποχής, άγρια και ήμερα. Ιδού, λοιπόν, η σαρακοστιανή μου συνταγή.
Κάντο μόνος σου
του Άντυ Παξινού
11/03/15, 08:04
Ο καιρός ανοίγει και τα φυτά αρχίζουν και ξυπνάνε από τον λήθαργο του χειμώνα. Είναι η σωστή περίοδος να τα μεταφυτεύσουμε σε μεγαλύτερες γλάστρες, ώστε να αναπτυχθούν και να εξασφαλίσουν πλούσια βλάστηση, απαραίτητη για να προφυλαχτούν από τον καύσωνα του ερχόμενου καλοκαιριού.
Bostanistas.gr © 2013
Απεγγραφή από το Bostanistas Newsletter

http://www.hellinika.gr/
http://www.hellasmagazine.gr/

Δευτέρα

bostanistas: Γράμμα από τη Γαλλίδα: πουρές όπως πρέπει


bostanistas.gr
Συνταγές
του Δημήτρη Μπούτου
08/03/15, 09:00
Ο καλός πουρές έχει μερικούς απαράβατους κανόνες. Οι πατάτες που διαλέγουμε σκληρές και κρουστές, βράσιμο προσεκτικό να μη διαλυθούν, το βούτυρο πάντοτε κρύο και, προς το τέλος, τις λιώνουμε καυτές - όχι απλώς ζεστές, επουδενί χλιαρές!
της Αναστασίας Λαμπρία
08/03/15, 08:42
Τους τελευταίους μήνες ψωνίζω κυρίως από την κεντρική Αγορά. Πρώτος λόγος: βρίσκεις ό,τι μα ό,τι θες στην ποιότητα που θες. Δεύτερος: η διαφορά των τιμών είναι εντυπωσιακή.
Bostanistas.gr © 2013
Απεγγραφή από το Bostanistas Newsletter



Κυριακή

bostanistas: Ετοιμάζομαι για τα pancakes της κυριακάτικης τεμπελιάς


bostanistas.gr
Συνταγές
της Αμάτας Σκουλούδη
07/03/15, 06:33
Δεν νομίζω πως υπάρχει σωστή και λάθος ώρα για pancakes. Τις προάλλες, δοκίμασα ένα τρικ με λεπτές φέτες μπανάνας που μπαίνουν στη ζύμη πριν ψηθεί και τα κάνουν φουσκωτά και αφράτα - το κόλπο καθιερώθηκε!
των Αγλαΐας Κρεμέζη, Κώστα Μωραΐτη
07/03/15, 06:06
Μοιάζουν περισσότερο με μπισκότα παρά με τα κάθε λογής τυλιχτά - μπακλαβαδάκια - μια και δεν έχουν σιρόπι. Διατηρούνται μέρες, αν καταφέρετε να τους αντισταθείτε...
της Ευφροσύνης Κάτσουνα
07/03/15, 06:04
Υπάρχουν κάποια φαγητά που ως παιδί τα αντιμετώπιζα με φοβερή απαξίωση και δεν μπορούσα να τα φάω με τίποτα. Ένα από αυτά είναι και οι βροβιοί, ή αλλιώς βολβοί, που δεν λείπουν από κανένα κρητικό τραπέζι την περίοδο της σαρακοστής.
Bostanistas.gr © 2013
Απεγγραφή από το Bostanistas Newsletter

Σάββατο

bostanistas: Κοτόπουλο για δύο, στη στιγμή


bostanistas.gr
Συνταγές
της Καλής Δοξιάδη
06/03/15, 07:30
Στο σουπερμάρκετ τα λένε «κοτοπουλάκια» και ζυγίζουν περίπου 450 γραμμάρια. Για να ετοιμαστούν παίρνουν μισή ώρα, όσο δηλαδή χρειάζεστε για να φτιάξετε τη σαλάτα και να στρώσετε το τραπέζι.
της Αλέκας Κυφιώτη
06/03/15, 07:20
Ο νέος αναπληρωτής Υπουργός Περιβάλλοντος, Γιάννης Τσιρώνης, μάς κάλεσε για να μαγειρέψει το αγαπημένο του κουνουπίδι στον φούρνο με μπεσαμέλ και τυριά: «Αυτό το πιάτο κάνει ακόμα και αυτούς που δεν τρώνε κουνουπίδι να το φάνε.»
Bostanistas.gr © 2013
Απεγγραφή από το Bostanistas Newsletter




Πέμπτη

bostanistas: Νόστιμα νηστίσιμα VII: κουκιά τηγανητά σε κουρκούτι


bostanistas.gr
Συνταγές
της Στέλλας Αλαφούζου
05/03/15, 07:04
Κάλεσα τη μητέρα μου στο σπίτι να έρθει με τον πλάστη. «Θα ανοίξουμε φύλλο για σπανακόπιτα», της είπα. Τα καταφέραμε γιατί δεν το φοβηθήκαμε, παίξαμε και γελάσαμε από πάνω του. Σας δίνω τον τρόπο με όλη μου την αγάπη.
των Αγλαΐας Κρεμέζη, Κώστα Μωραΐτη
05/03/15, 07:01
Ετοιμάζονται την τελευταία στιγμή και ταιριάζουν με χορταστικές σαλάτες, χταπόδι και θαλασσινά. Με το κουρκούτι αυτό μπορείτε να τηγανίσετε μύδια και φέτες από ψάρι αλλά και κολοκύθια, μελιτζάνες, πιπεριές, φασολάκια...
Bostanistas.gr © 2013
Απεγγραφή από το Bostanistas Newsletter



Τετάρτη

bostanistas: Ομελέτα με άγρια χόρτα: όπως στην κρητική εξοχή


bostanistas.gr
Θέματα
του Δημήτρη Μπούτου
04/03/15, 05:24
Ο καιρός τους έφτασε, τώρα είναι η πιο σωστή εποχή να χαρούμε τις αγκινάρες, μεστώνουν και μαλακώνουν οι καρδιές τους. Μερικές θα τις μαγειρέψουμε απευθείας, άλλες θα τις αποθηκεύσουμε σε βάζα για να τις χαρούμε αργότερα. Ιδού το εγχειρίδιο της αγκινάρας από τους bostanistas.
Συνταγές
των Αγλαΐας Κρεμέζη, Κώστα Μωραΐτη
04/03/15, 08:16
Σαλάτα με όσπρια και σκορδάτη σάλτσα με ταχίνι και μάραθο. Απολύτως νηστίσιμη και υγιεινή, βασισμένη στο κρητικό Πολυσπόρι (ή Παλικάρι). Μπορείτε να την σερβίρετε ως και τις τελευταίες μέρες της νηστείας αφού δεν έχει καθόλου ελαιόλαδο.
της Νίκης Τρουλλινού
04/03/15, 08:10
Αν σας πω να κατεβείτε στη λαγκαδιά να μαζέψετε πικρόβρουβες, θα με σκοτώσετε: παίζω με τον καημό σας, εκεί στα γραφεία του άστεως.
Bostanistas.gr © 2013
Απεγγραφή από το Bostanistas Newsletter



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Κοινωνική Ενημέρωση: Θέσεις εργασίας

Φόρμα επικοινωνίας

Όνομα

Ηλεκτρονικό ταχυδρομείο *

Μήνυμα *