Τετάρτη, 23 Ιανουαρίου 2013

Μπούτια γαλοπούλας στιφάδο


Αν θεωρείτε ότι το κρέας της γαλοπούλας είναι στεγνό, αυτή η συνταγή θα σας αλλάξει γνώµη. Επιπλέον, σας δίνει τη δυνατότητα να µαγειρέψετε την κλασική γεύση των εορτών µε τρόπο εναλλακτικό και σίγουρα νόστιµο.

Υλικά (για 4 άτοµα)


  • 4 µπούτια γαλοπούλας
  • 2 σκελίδες σκόρδου, κοµµένες στα 2
  • αλάτι, πιπέρι
  • 1 κ.γ. πάπρικα
  • 1 κιλό µικρά κρεµµύδια, για στιφάδο
  • 1 κιλό καρότα, καθαρισµένα και κοµµένα σε µέτρια κοµµάτια
  • 4 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο
  • 1 φλ. ξίδι, κόκκινο
  • 2 ποτήρια κόκκινο κρασί, γλυκό
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 2 κλωνάρια φρέσκου θυµαριού
  • 1 κλωνάρι φρέσκου δενδρολίβανου
  • 1 κ.σ. πετιµέζι
  • 1 κ.γ. µέλι

Εκτέλεση

Προθερµαίνουµε τον φούρνο στους 160°C. Σε µέτριο ταψί, βάζουµε τα µπούτια της γαλοπούλας, τους ανοίγουµε µια σχισµή και βάζουµε µέσα τα σκόρδα. Τα αλατοπιπερώνουµε, τα πασπαλίζουµε µε την πάπρικα, τοποθετούµε γύρω γύρω τα κρεµµύδια και τα καρότα, περιχύνουµε µε το ελαιόλαδο και τα βάζουµε να ψηθούν.

Μόλις το κρέας αρχίσει να ροδίζει, σβήνουµε µε το ξίδι. Επειτα από 3 λεπτά ρίχνουµε το κόκκινο κρασί και τα µυρωδικά. Σκεπάζουµε µε αλουµινόχαρτο το φαγητό και το ψήνουµε για περίπου 2 ώρες. Παρακολουθούµε, ωστόσο, τα υγρά του και αν έχουν στεγνώσει, προσθέτουµε λίγο νερό.

Λίγα λεπτά προτού το βγάλουµε από τον φούρνο, ανακατεύουµε σε 1 φλ. ζεστό νερό το πετιµέζι µε το µέλι και περιχύνουµε το φαγητό. Ετσι δένει η σάλτσα και το στιφάδο µας είναι έτοιµο.

Πηγή : tovima.gr

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Labels

αγκινάρα αγκινάρες Αγλαΐας Κρεμέζη ακτινίδιο Αλμυρό κέικ αμυγδαλόπιτα ανθότυρο Άντυ Παξινού αράβικη πίτα Αργυρώ Αρνάκι με αγκινάρες αρνί αυγά Αυγά ποσέ αυγό αυγολέμονο Βάλε κι άλλο πιάτο στο τραπέζι βανίλλιες Βασιλόπιτα Βιβλίο Μαγειρικής ΒΙΚΥ ΜΟΣΧΟΛΙΟΥ βραστά βύσσινα γαλακτομπούρεκο γαλοπούλα γαλοπούλα στιφάδο Γεμιστά καλαμαράκια γιαούρτι γκριλ γλουτένη γλυκό Γλυκό βερίκοκο Σαλονίκης γλυκό Έφης δαμάσκηνα Δίπλες Δίχρωμα μπισκότα βουτύρου Εκμέκ κανταΐφι εκτέλεση ελαιόλαδο Ελένη ελιές εύκολη Ευχες ζάχαρη Ζυμαρόπιτα ζύµη για πίτσα θαλασσινά Θέματα κακάο Καλοκαιρινή θαλασσινή μακαρονάδα Καμέλιες Κάντο μόνος σου κάρι καρμπονάρα κέικ Κέικ βανίλια κέικ καρότο κέικ μανταρίνι Κέικ με λεμονάδα κέικ πορτοκάλι κέικ σοκολάτας Κερκυρέικο κεφτέδες κιμάς κίμινο Κορμός σοκολάτας Κοτοκεφτέδες με κολοκύθι και πιπεριά κοτόπουλο Κοτόπουλο πανέ Κοτοσαλάτα Κουνουπίδι κράκερ Κραμπλ κρέμα λεμονιού κρεμμύδι κρέπες Κριθαράκι Κριθαράκι με χοιρινό κριτήρια ποιότητα κροκέτα κρουασάν κρουτόν κυδώνια Κώστα Μωραΐτη Λαδένια λαδόκολλα Λαλάγγια με πετιμέζι λαχανικά λεμόνι Λεπτή μηλόπιτα Λουκάκος λουκάνικο μακαρονάδα με τόνο µακαρόνια Μακαρόνια μακαρόνια με κιμά Μακαρονόπιτα μανιτάρι μανιτάρια μαρούλι Μοσχαρίσια μπριζόλα μούς σοκολάτα μπανάνα Μπάρες μπισκότου Μπαρμπαρίγου Μπέργκερ μπισκότα Μπισκότα κανέλας Μπισκότα σοκολάτας μπισκότο Μπιφτέκια λαχανικών Μπιφτέκια σολομού μπιφτέκια φασολιού μπουγάτσα μπράουνις μπριζόλα μπρόκολο Μπρουσκέτες μυστικά νερό Νηστεία Νηστίσιμα κεφτεδάκια Ντολμαδάκια με αμπελόφυλλα ντομάτα ντομάτες ντομάτες γεμιστές Ντοματόσουπα με πλιγούρι Ντοµατόψωµο ξηροί καρποί ογκρατέν ομελέτα Παγωτό φράουλα παιδιά παλαμίδα Παραγωγοί + προϊόντα παρμεζάνα πάρτυ Πασχαλινά Πένες με σάλτσα Πέννες Πεπονοσαλάτα πιπεριές πίτα πιτάκια πίτσα πορτοκάλι Πορτοκαλόπιτα πουρές πατάτας Πουτίγκα σοκολάτας Πρασοτυρόπιτα προφιτερόλ Ραπανάκια ρεβυθάδα Σίφνου Ρένιας Κοτσινονού ριζότο ροδέλες ρόκα ρολό κιμά ρύζι σαλάτα σαντιγί Σάντουιτς Σαντουιτς κρουασάν Σάντουιτς Παγωτό σελινόριζα σκόρδο σόδα σοκολάτα σοκολατένιο μους-κέικ σοκολατοπιτάκια σολωμός σούπα Σούπα φραμπουάζ σουφλέ Σουφλέ σοκολάτας με πορτοκάλι Σπαγγέτι Σπαγγέτι με χταπόδι σπανάκι σπαράγγια Σπασµένο µιλφέιγ Στέλιος Παρλιάρος στρούντελ συκωτάκια Συλλεκτικό συνατή συνταγές συνταγή ταλιατέλες τάρτα Τηγανίτες Τούρτα Παρφέ με Λεμόν τούρτα σοκολάτα Τραχανόπιτα Τρουφάκια Τσιζ κέικ Τσιζκέικ φούρνου με λεμόνι Τσουρέκι τυρί τυρί κρέμα υλικά φακές Φαρμακευτικές ιδιότητες φέτα Φουγάτσα φρούτο Χαλβάς Χαλβάς βουτύρου Χοιρινή μπριζόλα με σκόρδο και ούζο Χοιρινή σπάλα Χοιρινό λεµονάτο Χοιρινό ρολό χόρτα χορτόπιτα Χριστουγεννιάτικη γαλοπούλα χταπόδι κρασάτο Ψαρονέφρι ψητό Ψωμί μπανάνα-σοκολάτα argiro.gr bostanistas Chocolate cherry crisp Cookies σοκολάτας Creme brulee e-sifnos.com ergonproducts.gr greekcook.gr hot dog kathimerini.gr Mega newsbeast.gr shape.gr sidagi.gr sintagespareas.gr tovima.gr xs-recipes.com Yπερ-τροφές ygeia.tanea.gr

οι σελίδες...

view next 2 by linkwithin.com

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Ads 468x60px