Δευτέρα, 15 Οκτωβρίου 2012

Σπιτικά...Μπέργκερ με πελτέ, κρεμμύδι και κασέρι


Υλικά για 4-5 άτομα

Για τα μπέργκερ
800 γρ. κιμάς, αρνίσιος ή γίδινος (κατά προτίμηση από χεράκι)
1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
2 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
½ κ.γ. κύμινο
¼ κ.γ. κανέλα, τριμμένη
½ κ.γ. κόλιαντρο, ξερό, τριμμένο
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για τα συνοδευτικά
4-5 ψωμάκια για μπέργκερ
1-2 νεροκρέμμυδα Ζακύνθου, σε ροδέλες
4-5 φέτες κασέρι
2 κ.σ. πελτέ, ανακατεμένο με 1 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο

Εκτέλεση
Μπέργκερ: Σε μια λεκάνη βάζουμε όλα τα υλικά και τα ζυμώνουμε καλά με τα χέρια για τουλάχιστον 10 λεπτά ώστε να ενωθούν.
Μεταφέρουμε το μείγμα στον πάγκο εργασίας και το πλάθουμε σε ρολό, διαμέτρου ανάλογου με το ψωμί που θα χρησιμοποιήσουμε για τα μπέργκερ.
Τυλίγουμε το ρολό σε λαδόκολλα και το καλύπτουμε επιμελώς με διάφανη μεμβράνη. Το βάζουμε στο ψυγείο και το αφήνουμε για τουλάχιστον 1 ώρα ώστε να δέσουν τα αρώματα.

Ψήσιμο: Αλατοπιπερώνουμε τις ροδέλες κρεμμυδιού, τις αλείφουμε με λάδι, τις ψήνουμε στο μεσαίο γκριλ για περίπου 3 λεπτά από την κάθε πλευρά και τις μεταφέρουμε σε πιάτο στρωμένο με απορροφητικό χαρτί.
Βγάζουμε το ρολό από το ψυγείο και το κόβουμε σε 4-5 χοντρές ροδέλες. Τα ψήνουμε στο γκριλ για περίπου 7-8 λεπτά από την κάθε πλευρά ανάλογα με το πόσο καλοψημένα τα θέλουμε. Κόβουμε τα ψωμάκια στη μέση και τα ψήνουμε για 1-2 λεπτά από την κάθε πλευρά.

Σύνθεση: Βάζουμε ένα μπιφτέκι πάνω στο κομμένο ψωμάκι, από πάνω 1-2 ροδέλες κρεμμυδιού, το κασέρι, αλείφουμε τη μέσα πλευρά από το καπάκι του ψωμιού με τον αραιωμένο πελτέ και κλείνουμε το μπέργκερ.
Tips
Αν για αυτή τη συνταγή ανάψετε κάρβουνα, ακόμη καλύτερα!
Τα νεροκρέμμυδα είναι πιο γλυκά. Αν δεν βρείτε, μπορείτε βέβαια να χρησιμοποιήσετε τα κόκκινα.


Πηγή : tovima.gr

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Labels

αγκινάρα αγκινάρες Αγλαΐας Κρεμέζη ακτινίδιο Αλμυρό κέικ αμυγδαλόπιτα ανθότυρο Άντυ Παξινού αράβικη πίτα Αργυρώ Αρνάκι με αγκινάρες αρνί αυγά Αυγά ποσέ αυγό αυγολέμονο Βάλε κι άλλο πιάτο στο τραπέζι βανίλλιες Βασιλόπιτα Βιβλίο Μαγειρικής ΒΙΚΥ ΜΟΣΧΟΛΙΟΥ βραστά βύσσινα γαλακτομπούρεκο γαλοπούλα γαλοπούλα στιφάδο Γεμιστά καλαμαράκια γιαούρτι γκριλ γλουτένη γλυκό Γλυκό βερίκοκο Σαλονίκης γλυκό Έφης δαμάσκηνα Δίπλες Δίχρωμα μπισκότα βουτύρου Εκμέκ κανταΐφι εκτέλεση ελαιόλαδο Ελένη ελιές εύκολη Ευχες ζάχαρη Ζυμαρόπιτα ζύµη για πίτσα θαλασσινά Θέματα κακάο Καλοκαιρινή θαλασσινή μακαρονάδα Καμέλιες Κάντο μόνος σου κάρι καρμπονάρα κέικ Κέικ βανίλια κέικ καρότο κέικ μανταρίνι Κέικ με λεμονάδα κέικ πορτοκάλι κέικ σοκολάτας Κερκυρέικο κεφτέδες κιμάς κίμινο Κορμός σοκολάτας Κοτοκεφτέδες με κολοκύθι και πιπεριά κοτόπουλο Κοτόπουλο πανέ Κοτοσαλάτα Κουνουπίδι κράκερ Κραμπλ κρέμα λεμονιού κρεμμύδι κρέπες Κριθαράκι Κριθαράκι με χοιρινό κριτήρια ποιότητα κροκέτα κρουασάν κρουτόν κυδώνια Κώστα Μωραΐτη Λαδένια λαδόκολλα Λαλάγγια με πετιμέζι λαχανικά λεμόνι Λεπτή μηλόπιτα Λουκάκος λουκάνικο μακαρονάδα με τόνο µακαρόνια Μακαρόνια μακαρόνια με κιμά Μακαρονόπιτα μανιτάρι μανιτάρια μαρούλι Μοσχαρίσια μπριζόλα μούς σοκολάτα μπανάνα Μπάρες μπισκότου Μπαρμπαρίγου Μπέργκερ μπισκότα Μπισκότα κανέλας Μπισκότα σοκολάτας μπισκότο Μπιφτέκια λαχανικών Μπιφτέκια σολομού μπιφτέκια φασολιού μπουγάτσα μπράουνις μπριζόλα μπρόκολο Μπρουσκέτες μυστικά νερό Νηστεία Νηστίσιμα κεφτεδάκια Ντολμαδάκια με αμπελόφυλλα ντομάτα ντομάτες ντομάτες γεμιστές Ντοματόσουπα με πλιγούρι Ντοµατόψωµο ξηροί καρποί ογκρατέν ομελέτα Παγωτό φράουλα παιδιά παλαμίδα Παραγωγοί + προϊόντα παρμεζάνα πάρτυ Πασχαλινά Πένες με σάλτσα Πέννες Πεπονοσαλάτα πιπεριές πίτα πιτάκια πίτσα πορτοκάλι Πορτοκαλόπιτα πουρές πατάτας Πουτίγκα σοκολάτας Πρασοτυρόπιτα προφιτερόλ Ραπανάκια ρεβυθάδα Σίφνου Ρένιας Κοτσινονού ριζότο ροδέλες ρόκα ρολό κιμά ρύζι σαλάτα σαντιγί Σάντουιτς Σαντουιτς κρουασάν Σάντουιτς Παγωτό σελινόριζα σκόρδο σόδα σοκολάτα σοκολατένιο μους-κέικ σοκολατοπιτάκια σολωμός σούπα Σούπα φραμπουάζ σουφλέ Σουφλέ σοκολάτας με πορτοκάλι Σπαγγέτι Σπαγγέτι με χταπόδι σπανάκι σπαράγγια Σπασµένο µιλφέιγ Στέλιος Παρλιάρος στρούντελ συκωτάκια Συλλεκτικό συνατή συνταγές συνταγή ταλιατέλες τάρτα Τηγανίτες Τούρτα Παρφέ με Λεμόν τούρτα σοκολάτα Τραχανόπιτα Τρουφάκια Τσιζ κέικ Τσιζκέικ φούρνου με λεμόνι Τσουρέκι τυρί τυρί κρέμα υλικά φακές Φαρμακευτικές ιδιότητες φέτα Φουγάτσα φρούτο Χαλβάς Χαλβάς βουτύρου Χοιρινή μπριζόλα με σκόρδο και ούζο Χοιρινή σπάλα Χοιρινό λεµονάτο Χοιρινό ρολό χόρτα χορτόπιτα Χριστουγεννιάτικη γαλοπούλα χταπόδι κρασάτο Ψαρονέφρι ψητό Ψωμί μπανάνα-σοκολάτα argiro.gr bostanistas Chocolate cherry crisp Cookies σοκολάτας Creme brulee e-sifnos.com ergonproducts.gr greekcook.gr hot dog kathimerini.gr Mega newsbeast.gr shape.gr sidagi.gr sintagespareas.gr tovima.gr xs-recipes.com Yπερ-τροφές ygeia.tanea.gr

οι σελίδες...

view next 2 by linkwithin.com

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Ads 468x60px