Πηγή: http://bletsas.gr
Αυτή η σούπα γίνεται με ρίζες της γης: Πατάτες, καρότα, παντζάρια και σελινόριζα. Παίρνει ένα τέλειο ροζέ χρώμα και επειδή τρώμε πρώτα με το μάτι και μετά με το στόμα. Φτιάξτε τη για πρώτο πιάτο, στα τραπεζώματα των φίλων σας! Θα κλέψει την παράσταση!
Υλικά
Βρασμένα λαχανικά: Πατάτες, καρότα, παντζάρια, σελινόριζα
Ελαιόλαδο
Ξύδι
Αλάτι, πιπέρι
Κύμινο
3 κρητικά παξιμάδια
Εκτέλεση
Βράζεις σε μια μεγάλη κατσαρόλα τις πατάτες, τα καρότα και την σελινόριζα. Τα παντζάρια τα βράζεις σε διαφορετικό κατσαρολάκι, για να μην χρωματίσουν τα άλλα λαχανικά! Αν μπορείς να βράσεις τα λαχανικά σου στον ατμό, ακόμα καλύτερα! Στη συνέχεια, σουρώνεις τα βρασμένα υλικά, τα κόβεις σε μεσαία κομμάτια και τα ρίχνεις στο μπλέντερ, πριν κρυώσουν. Προσθέτεις μπαχαρικά: κύμινο, αλάτι, πιπέρι, λίγο λάδι και λίγο ξύδι. Βάζεις μπρος! Σε ένα-δυο λεπτά έχεις μια πηχτή, ροζ σκούρα σουπίτσα! Την σερβίρεις σε ένα βαθύ πιάτο, στον πάτο του οποίου έχει σπάσει 2-3 παξιμάδια (αντί για κρουτόν)
http://bletsas.gr/veg-soup/
Εύκολα, γρήγορα και…έξυπνα! Συνταγές που αξίζει να τις…επιχειρήσουμε!
Πέμπτη
Άπαιχτα μπισκοτοκούλουρα της Ελένης
Πηγή: sintagespareas.gr
Περιγραφή
Αυτή είναι μια συνταγή της αγαπημένης μου ξαδέρφης Ελένης, η οποία έχει ένα απίστευτο ταλέντο να φτιάχνει οτιδήποτε με τον πιο γρήγορο και απλό τρόπο και να είναι πάντα πεντανόστιμα !!!
+ στις Συνταγές μου
+ στη λίστα μου
Στείλτο με e-mail
Δώσε βαθμό ή σχόλιο
Προσωπικό σημείωμα
Ανέβασε φωτογραφία
Τι χρειαζόμαστε:
3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις γεμάτα-γεμάτα
1 φλιτζάνι ζάχαρη άσπρη
250 γραμμάρια (ένα καλούπι) φρέσκο βούτυρο (προσοχή ΟΧΙ μαργαρίνη )
1 αυγό
1 βανίλια
κακάο
προαιρετικά σταγόνες σοκολάτας
Στα γρήγορα
Κατηγορία
Κουλουράκια
Μέθοδος
Φούρνου
Διατροφή
Χορτοφαγική
Δυσκολία
Εύκολο
Γρήγορο
Περιέχει
Αβγά
Σοκολάτα
Φτιάχνει
20-25 μπισκοτοκούλουρα
Πως το κάνουμε:
Αφήνετε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου μερικές ώρες να μαλακώσει πάρα πάρα πολύ.
Έπειτα, και αφού έχει μαλακώσει το βούτυρο, όλα είναι πανεύκολα, βάζετε σε ένα βαθύ μπολ όλα μαζί τα υλικά, ναι ναι όλα μαζί, και απλά ζυμώνετε να ομογενοποιηθεί το μείγμα πολύ καλά και να πλάθεται.
Μπορείτε αν θέλετε να χωρίσετε το μείγμα και στο μισό να βάλετε κακάο πικρό, ένα κουταλάκι του γλυκού γεμάτο,και να το ζυμώσετε μέχρι να ενωθεί το κακάο.Έτσι θα έχετε ένα λευκό και ένα καφέ ζυμαράκι.
Κατόπιν πλάθετε κουλουράκια με δύο μπαστουνάκια ή σε ότι άλλο σχήμα επιθυμείτε. Αν έχετε χωρίσει και το μείγμα σε άσπρο και μαύρο θα έχετε όμορφα δίχρωμα κουλουράκια.
Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά το πολύ, σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος.
Λίγα μυστικά ακόμα
Αν θέλετε, τη στιγμή που βάζετε όλα τα υλικά στο μπολ, πριν αρχίσετε να ζυμώνετε, ρίχνετε μερικές σταγόνες σοκολάτας και ζυμώνετε μαζί, γίνονται τέλεια. Αν ρίξετε τις σταγόνες δεν χρειάζεται να χωρίσετε καθόλου το μείγμα σε άσπρο και μαύρο. Καλή όρεξη !!!
Διαβάστε περισότερο: Άπαιχτα μπισκοτοκούλουρα της Ελένης http://www.sintagespareas.gr/sintages/apaixta-mpiskotokouloura-tis-elenis.html#ixzz1nDPsy3SR
Περιγραφή
Αυτή είναι μια συνταγή της αγαπημένης μου ξαδέρφης Ελένης, η οποία έχει ένα απίστευτο ταλέντο να φτιάχνει οτιδήποτε με τον πιο γρήγορο και απλό τρόπο και να είναι πάντα πεντανόστιμα !!!
+ στις Συνταγές μου
+ στη λίστα μου
Στείλτο με e-mail
Δώσε βαθμό ή σχόλιο
Προσωπικό σημείωμα
Ανέβασε φωτογραφία
Τι χρειαζόμαστε:
3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις γεμάτα-γεμάτα
1 φλιτζάνι ζάχαρη άσπρη
250 γραμμάρια (ένα καλούπι) φρέσκο βούτυρο (προσοχή ΟΧΙ μαργαρίνη )
1 αυγό
1 βανίλια
κακάο
προαιρετικά σταγόνες σοκολάτας
Στα γρήγορα
Κατηγορία
Κουλουράκια
Μέθοδος
Φούρνου
Διατροφή
Χορτοφαγική
Δυσκολία
Εύκολο
Γρήγορο
Περιέχει
Αβγά
Σοκολάτα
Φτιάχνει
20-25 μπισκοτοκούλουρα
Πως το κάνουμε:
Αφήνετε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου μερικές ώρες να μαλακώσει πάρα πάρα πολύ.
Έπειτα, και αφού έχει μαλακώσει το βούτυρο, όλα είναι πανεύκολα, βάζετε σε ένα βαθύ μπολ όλα μαζί τα υλικά, ναι ναι όλα μαζί, και απλά ζυμώνετε να ομογενοποιηθεί το μείγμα πολύ καλά και να πλάθεται.
Μπορείτε αν θέλετε να χωρίσετε το μείγμα και στο μισό να βάλετε κακάο πικρό, ένα κουταλάκι του γλυκού γεμάτο,και να το ζυμώσετε μέχρι να ενωθεί το κακάο.Έτσι θα έχετε ένα λευκό και ένα καφέ ζυμαράκι.
Κατόπιν πλάθετε κουλουράκια με δύο μπαστουνάκια ή σε ότι άλλο σχήμα επιθυμείτε. Αν έχετε χωρίσει και το μείγμα σε άσπρο και μαύρο θα έχετε όμορφα δίχρωμα κουλουράκια.
Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά το πολύ, σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος.
Λίγα μυστικά ακόμα
Αν θέλετε, τη στιγμή που βάζετε όλα τα υλικά στο μπολ, πριν αρχίσετε να ζυμώνετε, ρίχνετε μερικές σταγόνες σοκολάτας και ζυμώνετε μαζί, γίνονται τέλεια. Αν ρίξετε τις σταγόνες δεν χρειάζεται να χωρίσετε καθόλου το μείγμα σε άσπρο και μαύρο. Καλή όρεξη !!!
Διαβάστε περισότερο: Άπαιχτα μπισκοτοκούλουρα της Ελένης http://www.sintagespareas.gr/sintages/apaixta-mpiskotokouloura-tis-elenis.html#ixzz1nDPsy3SR
Πιτάκια με συκωτάκια...
Πηγή: http://argiro.gr
1. Βάζουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη σε ένα μπολ. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε το αλάτι, το λιωμένο βούτυρο και τα αυγά χτυπημένα. Ζυμώνουμε και προσθέτουμε σιγά σιγά το γάλα. Μόλις είναι έτοιμη η ζύμη, τη σκεπάζουμε και την αφήνουμε για 30΄ στην άκρη να ξεκουραστεί.
2. Σε μια ρηχή κατσαρόλα σοτάρουμε για 3΄ το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Προσθέτουμε το συκώτι, τα μανιτάρια και τα αφήνουμε να σοταριστούν για 6΄. Τέλος ρίχνουμε μέσα και τα ψιλοκομμένα αυγά. Αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε το ξινόγαλα και το μαϊντανό κι ανακατεύουμε. Γίνεται ένας χυλός.
3. Ανοίγουμε σε αλευρωμένη επιφάνεια 2 φύλλα πάχους 1 εκ. και τα κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια (15x10 εκ).
4. Τοποθετούμε 1½ κ.σ. γέμιση σε κάθε τετράγωνο κομμάτι και τα κλείνουμε σαν φάκελο. Χτυπάμε τους κρόκους κι αλείφουμε τα πιτάκια. Πασπαλίζουμε με σουσάμι και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οC για 35΄, να ροδίσουν.
μερίδες 30
Χρόνος Προετοιμασίας 45 λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος 35 λεπτά
http://argiro.gr/%CE%96%CF%8D%CE%BC%CE%B5%CF%82%20-%20%CE%A8%CF%89%CE%BC%CE%B9%CE%AC-%CE%9A%CF%81%CE%AD%CE%B1%CF%82-%CE%A0%CE%AF%CF%84%CE%B5%CF%82/recipes/%CF%80%CE%B9%CF%84%CE%AC%CE%BA%CE%B9%CE%B1-%CE%BC%CE%B5-%CF%83%CF%85%CE%BA%CF%89%CF%84%CE%AC%CE%BA%CE%B9%CE%B1
1. Βάζουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη σε ένα μπολ. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε το αλάτι, το λιωμένο βούτυρο και τα αυγά χτυπημένα. Ζυμώνουμε και προσθέτουμε σιγά σιγά το γάλα. Μόλις είναι έτοιμη η ζύμη, τη σκεπάζουμε και την αφήνουμε για 30΄ στην άκρη να ξεκουραστεί.
2. Σε μια ρηχή κατσαρόλα σοτάρουμε για 3΄ το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Προσθέτουμε το συκώτι, τα μανιτάρια και τα αφήνουμε να σοταριστούν για 6΄. Τέλος ρίχνουμε μέσα και τα ψιλοκομμένα αυγά. Αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε το ξινόγαλα και το μαϊντανό κι ανακατεύουμε. Γίνεται ένας χυλός.
3. Ανοίγουμε σε αλευρωμένη επιφάνεια 2 φύλλα πάχους 1 εκ. και τα κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια (15x10 εκ).
4. Τοποθετούμε 1½ κ.σ. γέμιση σε κάθε τετράγωνο κομμάτι και τα κλείνουμε σαν φάκελο. Χτυπάμε τους κρόκους κι αλείφουμε τα πιτάκια. Πασπαλίζουμε με σουσάμι και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οC για 35΄, να ροδίσουν.
μερίδες 30
Χρόνος Προετοιμασίας 45 λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος 35 λεπτά
http://argiro.gr/%CE%96%CF%8D%CE%BC%CE%B5%CF%82%20-%20%CE%A8%CF%89%CE%BC%CE%B9%CE%AC-%CE%9A%CF%81%CE%AD%CE%B1%CF%82-%CE%A0%CE%AF%CF%84%CE%B5%CF%82/recipes/%CF%80%CE%B9%CF%84%CE%AC%CE%BA%CE%B9%CE%B1-%CE%BC%CE%B5-%CF%83%CF%85%CE%BA%CF%89%CF%84%CE%AC%CE%BA%CE%B9%CE%B1
Τρίτη
Ακτινιδιο Γλυκο
Πηγή: xs-recipes.com
Υλικά:
1.5kg περίπου ακτινίδια
Χυμό από 3 λεμόνια
1kg ζάχαρη
Άρωμα βανίλιας
Εκτέλεση:
Καθαρίζουμε τα ακτινίδια και τα κόβουμε σε ροδέλες. Βάζουμε τα ακτινίδια σε ένα μπολ μαζί με το χυμό λεμόνι και αρκετό νερό. Αφήνουμε τα ακτινίδια μέσα στο λεμόνι για περίπου μισή ώρα για να σφίξει.
Στραγγίζουμε το νερό και βάζουμε σε στρώσεις τα ακτινίδια μέσα σε μεγάλη κατσαρόλα, καλύπτοντας τα κάθε φορά με ζάχαρη. Αφήνουμε τα ακτινίδια μέσα στην ζάχαρη κατά την διάρκεια της νύκτας.
Την επομένη ημέρα σκεπάζουμε τα ακτινίδια με νερό και βράζουμε μέχρι να δέσει το γλυκό μας. Προς το τέλος προσθέτουμε το άρωμα βανίλιας.
Απολαύστε!
Ευχαριστούμε την Δανάη για την συνταγή της!
http://xs-recipes.com/%ce%b1%ce%ba%cf%84%ce%b9%ce%bd%ce%b9%ce%b4%ce%b9%ce%bf-%ce%b3%ce%bb%cf%85%ce%ba%ce%bf/
Υλικά:
1.5kg περίπου ακτινίδια
Χυμό από 3 λεμόνια
1kg ζάχαρη
Άρωμα βανίλιας
Εκτέλεση:
Καθαρίζουμε τα ακτινίδια και τα κόβουμε σε ροδέλες. Βάζουμε τα ακτινίδια σε ένα μπολ μαζί με το χυμό λεμόνι και αρκετό νερό. Αφήνουμε τα ακτινίδια μέσα στο λεμόνι για περίπου μισή ώρα για να σφίξει.
Στραγγίζουμε το νερό και βάζουμε σε στρώσεις τα ακτινίδια μέσα σε μεγάλη κατσαρόλα, καλύπτοντας τα κάθε φορά με ζάχαρη. Αφήνουμε τα ακτινίδια μέσα στην ζάχαρη κατά την διάρκεια της νύκτας.
Την επομένη ημέρα σκεπάζουμε τα ακτινίδια με νερό και βράζουμε μέχρι να δέσει το γλυκό μας. Προς το τέλος προσθέτουμε το άρωμα βανίλιας.
Απολαύστε!
Ευχαριστούμε την Δανάη για την συνταγή της!
http://xs-recipes.com/%ce%b1%ce%ba%cf%84%ce%b9%ce%bd%ce%b9%ce%b4%ce%b9%ce%bf-%ce%b3%ce%bb%cf%85%ce%ba%ce%bf/
Γιαουρτόπιτα
Πηγή: sintages.gr
6 αυγά χωριστά οι κρόκοι από τα αυγά
1 κουταλάκι σόδα
2 βανίλλιες
5 1/2 φλυτζάνια αλεύρι
3 φλυτζάνια ζάχαρη
2 κεσέδες γιαούρτι
4 φλυτζάνια ζάχαρη
3 φλυτζάνια νερό
Οδηγίες / Εκτέλεση
-Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 C
-Βάζετε σε ένα μπώλ τη ζάχαρη και το ένα γιαούρτι και ανακατεύετε
-Χτυπάτε τ'ασπράδια μαρέγκα και τα προσθέτετε στο μείγμα
-Προσθέτετε τους κρόκους χτυπημένους
-Διαλύετε τη σόδα στο άλλο γιαούρτι και το ρίχνετε και αυτό μέσα
-Ανακατεύετε πολύ καλά
-Προσθέτετε το αλεύρι και το δουλεύετε πολύ καλά να φύγουν οι κόμποι
-Βουτυρώνετε ένα ταψί και ρίχνετε το μείγμα
-Ψήνετε σε μέτριο φούρνο για μισή ώρα με 45 λεπτά περίπου
-Μόλις κρυώσει φτιάχνετε το σιρόπι
-Βράζετε μαζί τη ζάχαρη και το νερό για 10 λεπτά περίπου και περιχύνετε το κρύο γλυκό
http://www.sintages.gr/recipe.php?recipeid=55
6 αυγά χωριστά οι κρόκοι από τα αυγά
1 κουταλάκι σόδα
2 βανίλλιες
5 1/2 φλυτζάνια αλεύρι
3 φλυτζάνια ζάχαρη
2 κεσέδες γιαούρτι
4 φλυτζάνια ζάχαρη
3 φλυτζάνια νερό
Οδηγίες / Εκτέλεση
-Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 C
-Βάζετε σε ένα μπώλ τη ζάχαρη και το ένα γιαούρτι και ανακατεύετε
-Χτυπάτε τ'ασπράδια μαρέγκα και τα προσθέτετε στο μείγμα
-Προσθέτετε τους κρόκους χτυπημένους
-Διαλύετε τη σόδα στο άλλο γιαούρτι και το ρίχνετε και αυτό μέσα
-Ανακατεύετε πολύ καλά
-Προσθέτετε το αλεύρι και το δουλεύετε πολύ καλά να φύγουν οι κόμποι
-Βουτυρώνετε ένα ταψί και ρίχνετε το μείγμα
-Ψήνετε σε μέτριο φούρνο για μισή ώρα με 45 λεπτά περίπου
-Μόλις κρυώσει φτιάχνετε το σιρόπι
-Βράζετε μαζί τη ζάχαρη και το νερό για 10 λεπτά περίπου και περιχύνετε το κρύο γλυκό
http://www.sintages.gr/recipe.php?recipeid=55
Ψητός σολωμος στο γκριλ.
Πηγή: sintagespareas.gr
Τι χρειαζόμαστε:
5 φέτες σολωμο φρέσκο
2 σκελίδες σκόρδο
1 λεμονι
ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
Πως το κάνουμε:
Λαδώνουμε ένα ταψί και βάζουμε μέσα τις φέτες του σολωμού. Ρίχνουμε το αλάτι, το πιπέρι και τη ρίγανη.
Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το ρίχνουμε πάνω στις φέτες.
Ξεφλουδίζουμε το λεμόνι το κόβουμε φέτες και τις βάζουμε πάνω στο σολωμο.
Ρίχνουμε πολύ λίγο λάδι άπο πάνω και το ψήνουμε στο γκριλ στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά, αφού ενδιάμεσα τις γυρίσουμε τις φέτες.
http://www.sintagespareas.gr/sintages/solomos-psitos-sto-gkril.html#ixzz1n0zPYf8h
Τι χρειαζόμαστε:
5 φέτες σολωμο φρέσκο
2 σκελίδες σκόρδο
1 λεμονι
ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
Πως το κάνουμε:
Λαδώνουμε ένα ταψί και βάζουμε μέσα τις φέτες του σολωμού. Ρίχνουμε το αλάτι, το πιπέρι και τη ρίγανη.
Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το ρίχνουμε πάνω στις φέτες.
Ξεφλουδίζουμε το λεμόνι το κόβουμε φέτες και τις βάζουμε πάνω στο σολωμο.
Ρίχνουμε πολύ λίγο λάδι άπο πάνω και το ψήνουμε στο γκριλ στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά, αφού ενδιάμεσα τις γυρίσουμε τις φέτες.
http://www.sintagespareas.gr/sintages/solomos-psitos-sto-gkril.html#ixzz1n0zPYf8h
Εγγραφή σε:
Αναρτήσεις (Atom)
